מרק עגבניות ואורז

החורף הגיע, ואיתו הגשם, הקור, והמרקים. כחובבת מרקים מושבעת, אני מודה על מזג האויר החורפי שפקד אותנו.

המרק הראשון בסדרה, הוא גם המרק הקל ביותר להכנה. המתכון פשוט ומהיר, וכל אחד יכול להתמודד איתו- מרק עגבניות ואורז . בתאבון!!

אז מה צריך בשביל התענוג הפשוט הזה:

לאורז:

לקישוט:

ואז מה עושים?

מטגנים את האורז עם כף שמן זית במשך 2 דקות, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומוסיפים 2 כוסות מים.
מביאים לרתיחה, ומכסים. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
מורידים מהאש ומשאירים עוד 5 דק בסיר (בלי לפתוח אותו)

קילוף עגבניות: בעזרת סכין חדה, חורצים בעדינות מספר חריצים על העגבניה. מכניסים את העגבניות לקערה גדולה עם מים רותחים וחולטים 2-5 דקות (ככל שהעגניה בשלה יותר, כך יספיקו לה פחות דקות במים הרותחים). מוציאים בזהירות ומקלפים בקלות. (אם לא הולך לכם, קולפן יעזור פה יופי)
מחממים היטב סיר. מוסיפים שמן
מוסיפים את הבצל ושיני השום, מערבבים היטב.
מבשלים (מאדים) על אש נמוכה עד שהבצל נהיה שקוף ורך, כ- 15 דקות. שימו לב שהבצל והשום לא נשרפים. במידת הצורך הוסיפו כף מים
מוסיפים את העגבניות, הסוכר, הפלפל והמלח, ושאר התבלינים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על אש בינונית – גבוהה.
סוגרים את הסיר, מנמיכים ומבשלים על להבה נמוכה כ- 20 דקות.
מוסיפים 3 כוסות מים ומבשלים עוד כ- 20 דקות.
מצננים ומרסקים בבלנדר למרק חלק.
טועמים ומתקנים תיבול.
מקשטים… וזוללים!