לביבות בטטה טבעוניות… לא בטוח שאני מפתה פה מישהו, אבל מה שכן, אם לא תנסו לא תדעו מה אתם מפסידים. הדגש הוא בכלל לא היותן טבעוניות, או על היותן אפויות, ואפילו לא היותן בריאות. הדגש הוא על עצם היותן טעימות.
אז מה צריך בשביל התענוג הכתום הזה (חומרים ל-12לביבות בערך) :
1
ק”ג בטטות (ברוטו, לפני הקילוף)
1 כף רוטב סויה
1/2 כפית מלח
1 כוס קמח
פלפל שחור
שמן לשימון התבנית
ואז מה עושים??
1. קולפים את הבטטות וחותכים לרבעים. מאדים אותן בסיר מכוסה עם מעט מאוד מים עד שהן רכות מאוד.
2. מועכים את הבטטות עם ממחה, מוסיפים את הסויה, המלח, מערבבים היטב ומוסיפים את הקמח, מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
3. יוצרים לביבות עם הידיים. התערובת מאוד דביקה ולא ממש נוח לעבוד איתה, אז תעשו לעצמכם טובה ותכינו קערת מים כדי לטבול בה את הידיים לפני כל לביבה שתגלגלו
4. אופים בתנור כ-20 דקות במטפרטורה של 180 מעלות. הופכים את הלביבות ונותנים להם עוד 10 דקות בתנור.