15 עובדות קטנות על מזון העל הטוב בעולם!

הידעתם שהאיחוד האירופי הכריז על הספירולינה כמזון העתיד? אין פלא.

ספירולינה היא אחד המאכלים הטובים, המרוכזים ביותר והעשירים ביותר במרכיבים מזינים. ובדומה למרבית מזונות העל, הספירולינה מהווה הן מזון והן תרופה.

לדברי מומחים בתחום הרפואה, לספירולינה יש את היכולת לספק לנו הזנה מרבית, בריאות ואנרגיה, וכל זאת במינימום קלוריות, וללא חומצות שומן טרנס. לספירולינה יש את הכח לעזור לנו להשיג באופן דרמטי הרגלי תזונה מאוזנים, ולשפר את הדיאטה שלנו.

למרות שמחקרים מדעיים חדשים אודות הספירולינה פורחים בימים אלה, ישנן עובדות מסוימות עליה שעדיין מצליחות לעבור מתחת לרדאר. הנה מה שאתם אולי עדיין לא יודעים על הספירולינה:

• ספירולינה שייכת לממלכת החיידקים, ולא לממלכת הצמחים. למרות שהספירולינה היא אצה כחולה-ירוקה, וכך היא נקראת באופן נרחב, הספירולינה היא בעצם שייכת למשפחת הכחוליות (כלומר חיידקים כחולים).

• קיימים 35 סוגים שונים של ספירולינה. חלקם יותר טובים מאחרים. לדוגמא, Spirulna platensis עדיפה על Spirulina maxima.

• תושבי מקסיקו סיטי במרכז אמריקה ותושבי אגם צ'אד באפריקה נהנים מספירולינה כבר זמן רב, מעל 1000 שנה. והאצטקים השתמשו בה כבר לפני 5000 שנה.

• ספירולינה יכולה לשרוד בטמפרטורות הקשות ביותר. בין אם תקפיאו אותה, תשאירו אותה במקרר, תנו לה לשבת על הדלפק, עדיין תזכו לקבל את ערכיה התזונתיים. מה לא כדאי לעשות לה בכל זאת? לחמם אותה!

• בספירולינה יש את ריכוז החלבון הגבוה ביותר (לפי משקל יבש) הנמצא

  

  בכל מזון (!!!). בהתאם לזן הספירולינה, הספירולינה מכילה בין 65-71% חלבון. בעוד שקמח סויה למשל מכיל 35% חלבון גולמי בלבד.

• ספירולינה היא מקור חלבון מלא. היא מכילה את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לגוף.

• לחלבון שיש בספירולינה יש רמת עיכול גבוהה, בדומה לקזאין שיש בחלב. אין לספירולינה קירות תאית, מה שמאפשר לחלבון שבה, כ-95% ממנו להיספג בגוף בקלות.

• הברזל שמכילה ספירולינה מתעלה על הכמויות המצויות בתרד ובדגנים מלאים, והוא למעשה שווה ערך לבשר אדום. בהתאם לזן הספציפי, כמות הברזל שיש בספירולינה הינה פי 25-50 פעמים גבוה מזה המצוי בתרד, וכפול בכמות מאשר הברזל המצוי בכל סוגי הדגנים.
• ספירולינה היא המקור הגבוה ביותר של ויטמין B-12, בכך היא מנצחת את המתחרה החזק ביותר שלה -  כבד. הספירולינה מכילה כמות B-12 שהיא פי 2-6 ממה שמצוי בכבד.

• ספורטאים גילו יותר סיבולת וכוח בעת אכילת ספירולינה. מינון מומלץ לספורטאי: : כ-30 גרם ליום.

• כמות הבטא-קרוטן בספירולינה גבוה בכמה רמות מהכמות המצויה בגזר. צריכה של ספירולינה תשפר את הראייה פי 10 מאשר באמצעות צריכה של גזר.

• ספירולינה היא המקור העשיר ביותר לחומצת גמא-לינולנית וחומצות חיוניות (GLA) מיד לאחר חלב-אם ומספר שמנים צמחיים  (זרעי ענבי שועל ושמן קנביס ועוד). GLA הוא האחראי על הפחתה של דלקתיות בגוף.

• באמצעות מריחה של ספירולינה על העור, היא מגנה מפני קרינה אולטרא סגולה. הודות לפיגמנט הכחול שלה, ניתן ליצור קרם הגנה מתוצרת בית על ידי הוספת ספירולינה 50/50 לתערובת פשוטה של שמן קוקוס אורגני.

• ייצור ספירולינה דורש רק 2% מכמות המים הנדרשים לייצור חלבון מבשר בקר.

• ספירולינה מחזקת, מגבירה ומרעננת את המערכת החיסונית, מסייעת בהרס תאים סרטניים ומגנה מפני זיהומי HIV.צריכת ספירולינה מגבירה את הייצור של תאי  T-fighter, מקרופאגים, תאי B, ו (NK) תאים אנטי-סרטניים.

מוכנים להטעין את הגוף בבריאות?

לספירולינה יש את הכח כדי לשפר את הבריאות שלכם, לשפר את המערכת החיסונית שלכם, לנקות את הגוף ואפילו לשפר את המיניות.

יש בה את חומצת השומן החיונית לגוף והיא עומדת בדרישות מערכת החיסון, ועוד הרבה מעבר. היא מזינה ברמה האפשרית העמוקה ביותר.

אז קדימה! התחילו עוד היום לצרוך ספירולינה, לכלול אותה בתזונה היומית שלכם. אני הוצאתי מהבית את כל תוספי המזון האחרים שצרכתי, ויטמנים בקפסולות, ותרופות.

אפשר להוסיף 10 גרם ספירולינה טרייה לשייקים, לפזר ספירולינה קראנץ׳ בסלטים, להוסיף אותה לטחינה או לשלב בחטיפי חלבון וחטיפי אנרגיה תוצרת בית. שפרו את הבריאות שלכם, זה לא כרוך במאמץ רב!

איך משיגים ספירולינה איכותית?

בתי המרקחת משווקים טבליות ואבקות ספירולינה שעברו תהליכי חימום שהוציאו מהם את הערכים התזונתיים שפורטו לעיל. ניתן לרכוש באופן ישיר דרך האתר ספירולינה טרייה (קפואה) או ספירולינה קראנץ׳ של חוות זיקים.

הספירולינה של חוות זיקים הינה הספירולינה האיכותית והמומלצת ביותר.

לרכישה ופרטים נוספים.

מקורות בהם נעזרתי בהכנת הכתבה:
What The UN Says About Spirulina
The Nutritional Aspects Of Spirulina
International Scientific References
Spirulina: The Beneficial Algae

השאירו לי תגובות על 15 עובדות קטנות על מזון העל הטוב בעולם!