עוגת שוקולד בננה – גרסה טבעוניתאין כמו סוף שבוע שמשי באמצע ינואר, כדי להתפנק בעוגת שוקולד בננה לצד כוס קפה עם ארומה נהדרת. בריאות, כפי שאני תופסת אותה, היא גם הנאה, פינוק וחטאים במידה.
את עוגת השוקולד הזו ראיתי לראשונה באתר של סמיטן, ואז מצאתי רעיון לגרסה טבעונית בבלוג אז מה את עושה כל היום? ושידרגתי עוד קצת לעוגה ללא גלוטן. וזה לא שאני טבעונית/צמחונית/קרניבורית מוגדרת , אבל אני בהחלט אוהבת לנסות דברים חדשים. וההתנסות הזו יש לומר, הולידה את ההכרות שלי עם עוגת השוקולד הכי טעימה שאכלתי עד כה.
עוגה עסיסית, לחה, עשירה ומצוינת בכל מובן מילה. מרקם רך, עם צ׳אנקס של שוקולד, ונגיעות בננה מעודנות. הרבה מילים שרק עושות לי חשק לפרוס לעצמי עוד פרוסה…
חדל קשקשת, הנה המתכון להכנת עוגת שוקולד בננה טבעונית:
חומרים
3 בננות בינוניות בשלות
תפוח בינוני מרוסק
⅓ כוס שמן רגיל
½ כוס דחוסה של סוכר חום כהה
½ כוס קקאו
1 כוס קמח אורז
1 כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית קינמון
¼ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
הכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו
משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 22 ס”מ ומניחים בתוכה רצועת נייר אפייה
מועכים היטב את הבננות
בקערה גדולה טורפים היטב עם מטרפה את הבננות, הסוכר והשמן
מוסיפים רסק תפוחים וטורפים עוד
מנפים פנימה את החומרים היבשים: קמח אורז, קקאו, סודה, קינמון ומלח.
מערבבים עם כף עץ עד שכמעט אחיד
מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
לא לערבב יותר מידי.
מעבירים לתבנית ואופים כ 30-35 דקות על טורבו.
העוגה מוכנה כשקיסם יוצא כמעט יבש עם פירורים לחים. (כמעט יבש, אומר גם כמעט רטוב…)
ב ת א ב ו ן !
ליאור
אפשר את הגרסה הלא טבעונית והבריאה יותר גם?
inulit@gmail.com
היי ליאור! בשביל הגרסה הלא טבעונית – יש להחליף את התפוח המגורד בביצה. (לא חושבת שזה משנה משהו בטעם).
🙂
יוליה
אחת עוגות השוקולד הטעימות שהכנתי! וגם בן ה-3 מסכים 🙂
רק עכשיו שקשה למצוא בננות… במה אפשר להחליף? ברור שהטעם יהיה אחר, אבל בשביל לשמור על אותו המרקם?
inulit@gmail.com
היי יוליה! יש בננות בסופרים… לדעתי לא תהיה לך בעיה למצוא :)) בכל מקרה אין להן תחליף במקרה העוגה המושלמת הזו!!
יוליה
לא מוצאת לאחרונה בסופרים 🙁 אמצא לי איזה ירקן
אם מכינים כמאפינס, כמה מאפינס יוצאים (או… בכמה להכפיל אל הכמויות בשביל לקבל 24 מאפינס)?
inulit@gmail.com
בשביל 24 מאפינס הייתי מהמרת על הכפלת הכמות 🙂
יש עוד מתכון לעוגה על תותים…. ראית אותה?
יוליה
עכשיו ראיתי (את העוגה עם תותים), אבל רוצה לשחזר את ההצלחה של העוגת בננות 🙂
אגב, גם המתכון של הלביבות סלק מ-ע-ו-ל-ה!!!