ספירולינה | מי זאת ומה היא רוצה?

יש לה אחים?

קיימת למעשה קבוצה של אצות. מדובר באצות כחולות ירוקות במגוון של כ-35 זנים שונים של האצה. אצות אלה, נכנסות תחת הקטגוריה של  superfoods  – כלומר, הן מכילות את כל רכיבי התזונה הדרושים לנו וערכה התזונתי גבוה במיוחד.  כמות המינרלים, הוויטמינים, האנטי אוקסידנטים והאנזימים שהספירולינה מכילה, הם בכמות גדולה פי מאות מאשר במזון רגיל.

איך יכול להיות שבצמח מיימי שעדיין מתלבט אם הוא כחול או ירוק יש כל כך הרבה חלבון?

האצות והפלנקטון ממירים באמצעות פוטוסינתזה את אור השמש לחלבון, חומצות שומן, פחמימה, ורכיבי מזון נוספים. אצות הספירולינה הן לא רק סופר פוד בשל הערכים התזונתיים שלהן אלא גם כי הן חזקות ושורדות. סוגים מסוימים שלהן שורדים במצב תרדמה (כמו שלגייה), אפילו כשהמים מתאדים והן מסוגלות להתייבש על סלעים שחומם מגיע עד 70 מעלות צלזיוס, (אבל אל תנסו את זה בבית, כשמחממים את האצה הערכים התזונתיים שלה צונחים).

אז רגע, למה אני רוצה לצרוך ספירולינה?

בימינו, ובתרבות שלנו, תעשיית המזון מלאה במזון מעובד והגידולים מהונדסים, מרוססים ומלאים בחומרים לא טבעיים. לכן יותר ויותר אנשים מחפשים לעצמם תזונה נקיה מכימיקלים, מחומרי הדברה רדיואקטיביים ומזיקים אחרים שקרויים בשמות שאנחנו לא יודעים לבטא. הביקוש למזון הנמצא בראש שרשרת המזון הוא הגיוני סה״כ משום שזה מבטיח מזון נקי וטהור מרעלים.

הספירולינה היא מקור מושלם לחלבון. החלבון הוא חלבון מלא ונספג בצורה טובה ביותר בגוף האדם. בנוסף הספירולינה מכילה כמויות נכבדות של: ברזל- באופן הזהה לכמות הברזל בבשר אדום, כלורופיל-  הפיגמנט הירוק שנמצא בה שהופך אותה לאלופה בניקוי מערכות הגוף. היא מסייעת בניקוי הדם, הכבד ומערכת העיכול. הפיגמנט הכחול שלה עוזר בייצור עוד תאי גזע מהם מתפתחים תאי הדם האדומים ותאי דם לבנים, כך שגם המערכת החיסונית של הגוף מתחזקת.

בנוסף היא מכילה סידן, אבץ, מגנזיום, ויטמינים מקבוצת ה- B, וגם חומצת גמא-לינולאית שעוזרת במצבי דלקת ומעניקה מראה זוהר וחזק לעור ולשיער. הספירולינה גם מאזנת את המערכת ההורמונלית וערכה הקלורי זניח (מי אמר דיאטה ולא קיבל?).

באופן אישי אשתף, ששימוש בספירולינה נותן לי תחושת חיוניות, ערנות, מעלה את רמת האנרגיה ומאזן אצלי  את הסינרגיה בעבודה של הגוף כולו. כל המערכות שמחות לעבוד יחד (אפילו הראייה שלי השתפרה), מצב הרוח שלי נשמר במצב מרומם פלוס, ואני לא עושה סרטים לחבר שלי. מסתבר, שכשהגוף מקבל מזון איכותי, מזין ועשיר, הוא מסתפק בכמויות מזון קטנות יותר. אני אפנה אתכם לפוסט שבו הצלחתי לנהל תזונה מלאה במשך שבועיים תוך המנעות כמעט מוחלטת מפחמימות פשוטות, מתוקים, אלכוהול ומזון מעובד. המסקנה שלי היא  שניתן לדחוק החוצה מהתפריט מזונות “ריקים” שאין בהם ערכים תזונתיים, להוריד משמעותית את הרצון למתוק ולרדת במשקל ביתר קלות תוך המנעות ממחלות כרוניות שונות.

כן זה עדי כדי כך מושלם!

איך בדיוק אני אוכלת אצה ולא נגעלת למוות?

למעשה הספירולינה מגיעה במגוון צורות: ספירולינה טרייה קפואה (והמומלצת ביותר, משום שערכיה התזונתיים הם הכי גבוהים), ספירולינה מיובשת, או בשמה המגניב: קראנץ׳, מתאימה לנסיעות, לנשנוש (אפילו לילדים, כי היא טעימה!), ספירולינה באבקה וספירולינה בקפסולות – כשהצורה הזו של ספירולינה אינה מומלצת (מתוך התנסות ומתוך המדע המקצועי בתחום), משום שהיא מיובשת בטמפרטורה גבוהה המפחיתה באופן משמעותי את כל הערכים התזונתיים שציינתי לעיל.

הצורה המומלצת לצריכת ספירולינה, היא באמצעות שתייתה. ניתן לערבב מים פושרים עם חצי לימון סחוט ו-10 גרם ספירולינה, להשהות ל5 דקות – ללגום בהנאה רבה ובידיעה שהגוף מתמלא ויטמינים, מינרלים ואושר ירוק-כחול. או למשקיעים יותר – להכין שייק. שייק פירות מתקתק או שייק ירקות ירוקים (או שילוב של שניהם) בתוספת הספירולינה. את הספירולינה אגב אתם כלל לא תטעמו, הטעם שלה נייטרלי, אין לה ריח והיא ידידותית לבלוטות הטעם.

מוזמנים לקבל רעיונות לשייקים 

כשתכינו לעצמכם שייק, נסו את הדבר הבא, הכינו שייק מתפוח ושייק מתפוח עם ספירולינה. נוגדי החמצון המצויים בכמות רבה באצה הגנו עליה מפני הקרינה החזקה בתחילת הווצרות כדור הארץ. וכעת, נוגדי חמצון האלה עומדים לרשות תאי הגוף. בניסוי הקטן שלכם תראו שהשייק הראשון ישחיר במהירות לעומת השייק השני שמכיל ספירולינה שיישאר ירוק ורענן.

מה כדאי לעשות לפני שמתחילים לצרוך ספירולינה?

בשל נוכחות של ויטמין K בספירולינה לאנשים הנוטליםתרופות לדילול דם מומלץ להיוועץ ברופא. האצה היא אצת מים מתוקים ולכן אינה מכילה יוד. כך שהסובלים מפעילות יתר של בלוטת התריס יכולים להשתמש באצה בביטחון.

לרכישת ספירולינה, לפרטים נוספים, רעיונות למתכונים ושאלות, מוזמנים לפנות: 050-7801001 fit.oclock.israel@gmail.com  או בהודעה . ניתן לקבל משלוח עד הבית כל רחבי הארץ.